Frytkownice do potraw z ziemniaków i nie tylko

1. Frytkownice tłuszczowe i beztłuszczowe

2. Najważniejsze parametry frytkownic

3. Na jakie dodatkowe funkcje frytkownic możemy liczyć?

Zainteresowanie, jakim cieszą się samodzielnie przygotowane frytki, sprawiło, że producenci sprzętu AGD oferują szeroką gamę produktów do ich smażenia. Wśród frytkownic dostępnych na stronie https://www.euro.com.pl/frytkownice.bhtml łatwo znaleźć model, który najlepiej spełni nasze oczekiwania. Potrzebna jest jednak podstawowa wiedza o działaniu i funkcjach frytkownic oraz ich dodatkowych możliwościach ułatwiających przygotowanie także innych posiłków.

1. Frytkownice tłuszczowe i beztłuszczowe

W klasycznej frytkownicy za jej działanie odpowiada przede wszystkim grzałka. Dzięki niej wlewany do misy olej osiąga odpowiednią temperaturę, by móc usmażyć ziemniaki lub inne produkty. Umieszcza się je w specjalnym koszyku, a następnie zanurza całość w misie, której pojemność może wahać się od ok. 1,5 litra do ponad 3 litrów. Sam kosz jest w stanie pomieścić przeciętnie około kilograma frytek. Najczęściej wymienianą wadą takiego rozwiązania jest fakt, że podczas smażenia w głębokim oleju przygotowywane potrawy nasiąkają tłuszczem.

Chcąc obniżyć kaloryczność przygotowywanych przekąsek, wielu klientów skłania się ku frytkownicom beztłuszczowym. Urządzenia cieszą się rosnącą popularnością i obecnie można znaleźć je w ofercie znanych marek takich, jak Tefal https://www.euro.com.pl/frytkownice,_Tefal.bhtml, tuż obok tradycyjnych modeli. Dzięki frytkownicom beztłuszczowym ograniczamy ilość potrzebnego oleju do minimum, ponieważ są to urządzenia konwekcyjne, w których pieczenie odbywa się dzięki cyrkulacji gorącego powietrza.

Oprócz sposobu działania obie wersje frytkownic będzie różnić też czas potrzebny do przygotowania potraw. W głębokim tłuszczu smażenie zachodzi bardzo szybko i już po kilku minutach otrzymujemy chrupiące frytki. Gorące powietrze działa wolniej i na upieczenie porcji ziemniaków potrzeba około 30-40 minut. Będą miały one też nieco inny smak – zbliżony do tego, jaki uzyskamy w piekarniku.

2. Najważniejsze parametry frytkownic

Przed zakupem urządzenia warto sprawdzić parametry frytkownicy – jednym z najważniejszych będzie jej moc. Te przeznaczone do domowego użytku mogą mieć od 900 do nawet 2800 W. Im większa moc, tym wyższa cena, ale za to znacząco skrócimy czas przygotowywania potraw. Indywidualnym wyborem będzie wielkość frytkownicy. Dopasowując ją do swoich oczekiwań i wolnej przestrzeni w kuchni, warto zwracać uwagę nie tylko na wymiary zewnętrzne, ale przede wszystkim pojemność misy i koszyka na frytki. Jeśli przygotowujemy posiłki dla całej rodziny, lepszym rozwiązaniem okaże się kosz o większej pojemności, ok. 1,3 kilograma, najmniejsze urządzenia posłużą do usmażenia ok. 0,5 kilograma frytek.

Bardzo ważnym elementem każdej frytkownicy jest filtr. Najczęściej wykonuje się go z metalu i umieszcza w pokrywie komory. Jego zadaniem jest zatrzymanie tłuszczu, ale coraz więcej klientów oczekuje też dodatkowego zabezpieczenia przed zapachem gorącego oleju, a to zapewni dodatkowy filtr węglowy. Podczas zakupów warto upewnić się, czy metalowy filtr będzie łatwy do wyciągnięcia i umycia. Utrzymać frytkownicę w czystości pomoże również wyjmowana misa. Okaże się to sporym ułatwieniem i pozwoli wyczyścić także elementy znajdujące się pod nią.

3. Na jakie dodatkowe funkcje frytkownic możemy liczyć?

Wbrew swojej nazwie frytkownica nie musi służyć do przygotowania wyłącznie jednej potrawy. Producenci tworzą urządzenia wielofunkcyjne, które znajdziemy na przykład w ofercie marki Philips https://www.euro.com.pl/frytkownice,_Philips.bhtml. Otrzymujemy wówczas możliwość smażenia, pieczenia czy grillowania, co w podstawowym zakresie może nawet zastąpić tradycyjny piekarnik. Dla osób rozpoczynających korzystanie z frytkownicy przydatne będą zwłaszcza automatyczne programy gotowania, np. do frytek, kurczaka, ryb czy warzyw. Dzięki nim nie trzeba zastanawiać się, jakie parametry ustawić dla poszczególnych potraw. Komfort przygotowywania dań poprawi też programator czasowy, dzięki któremu nie będziemy musieli samodzielnie nadzorować czasu smażenia, oraz wskaźniki związane z olejem - kontrolka sygnalizująca poziom jego nagrzania i wskaźnik informujący o zużyciu.

Budowa urządzenia, nie mniej niż dostępne opcje gotowania, wpływa na komfort korzystania z frytkownicy. Automatyczne zwalnianie pokrywy to jedna z funkcji, które poprawią bezpieczeństwo. Możliwość obniżenia kosza bez konieczności otwierania pokrywy pozwoli uniknąć poparzenia, natomiast podnoszenie go ponad poziom oleju umożliwi ocieknięcie tłuszczu, a jednocześnie utrzymanie temperatury przygotowanej potrawy.