Janina Olszak z KGW w Stefankowicach

Założyła zespół teatralno-kabaretowo-śpiewaczy pod nazwą "Europejki", dla którego pisze teksty. Zespół osiąga sukcesy, zdobywa nagrody w różnego rodzaju przeglądach i konkursach. Lubi współpracować z ludźmi, dostrzega wartość drugiego człowieka i cieszy się, kiedy ktoś może wykazać się w dziedzinie, w której jest najlepszy. Według jej wskazówek Koło organizuje m.in. spotkania dla seniorów. Razem z paniami z KGW zorganizowała piknik charytatywny na rzecz niepełnosprawnej Zuzi ze Stefankowic.

W wydarzenie zaangażowało się wiele osób. Udało się zebrać ponad 20 000 zł. W okresie świąt Bożego Narodzenia razem z koleżankami z Koła piecze i piękne zdobi piernikowe choinki, przygotowuje kartki świąteczne i z takim prezentem razem odwiedzają ludzi chorych i samotnych. Wydała tomik poezji pt. "Nie czas wróżyć". Jej wiersze są recytowane podczas różnych uroczystości.

Należy do Klubu Literackiego przy Hrubieszowskim Domu Kultury. Poza tym zajmuje się szydełkowaniem, haftem i dziewiarstwem. Ze swoimi pracami jeździ na różnego rodzaju targi. W uznaniu ich wartości zdobyła wiele nagród i dyplomów.