Lucyna Winnicka z KGW w Hopkiem

Przyczyniła się m.in. do powstania świetlicy w Hopkiem, uporządkowania cmentarza prawosławnego, stworzenia skwerku zieleni i miejsca wypoczynku przy świetlicy: altan ze stołami i ławkami. Zorganizowała ekipę Świętego Mikołaja, z którą przez 12 lat odwiedzała dzieci z gminy Łaszczów.

Dba o podtrzymywanie tradycji. Stworzyła m.in. grupę kolędników. Współorganizuje festyny wiejskie, zajęcia feryjne dla dzieci, imprezy okolicznościowe takie jak: andrzejki, Sylwester, Babski Wieczór, Bal Przebierańców. Bierze udział w kiermaszach, targach i imprezach kulturalnych, prezentując rękodzieło i kulinaria. Jeśli może, udziela się charytatywnie, stara się pomagać ludziom starszym, tym, którzy potrzebują pomocy. Potrafi znaleźć wspólny język z młodzieżą. Cieszy ją, jak mówi – wszystko, a denerwuje to, że ludzi, którzy nic nie robią mają najwięcej do powiedzenia, krytyka interesuje się wszystkim. 

Jej pasją jest gotowanie. Podstaw nauczyła się w domu. Wiedzę i umiejętności wzbogaciła podczas pracy w kuchni, w restauracji. Gotowanie sprawia jej wiele radości. Jej popisowe wypieki to torty na różne okazje m.in. torty urodzinowe, okolicznościowe itp. Jest szefem kuchni.