Zamość: Swojska z amerykańskim akcentem

Rodowity Włoch mógłby na to narzekać, bo przecież tradycyjna pizza jako że była daniem uboższych, miała maksymalnie trzy składniki. I Włosi do tego przywykli. Polacy jednak zdecydowanie wolą pizzę "na bogato". Stąd tylko w zamojskich pizzeriach można doliczyć się nawet kilkudziesięciu rodzajów pizz, które składników mają pod dostatkiem. 

W pizzerii Swojak Pizza w Płoskiem można zjeść pizzę z klasycznymi dodatkami, ale warto tam spałaszować choćby trójkąt tutejszej wersji tego popularnego placka. Jak usłyszeliśmy w pizzerii Swojak, goście najczęściej zamawiają pizzę Capriciosa. Do gustu przypadła im też m.in. Ekstravaganza i Meat Lovers. Co kryje się pod tymi nazwami? W Ekstravaganzie na bazie placka z sosem pomidorowym ułożone są: cebula, pieczarki, papryka słodka, szynka, kurczak i salami. Meat Lovers to z kolei placek na puszystym cieście z mieszanką serów, sosem pomidorowym, papryką ostrą i słodką, kiełbasą, szynką, salami i pepperoni. Wzięciem cieszy się też pizza Kebab chicken i Kebab beef, podawane odpowiednio z kebabem drobiowym w towarzystwie pieczarek oraz z kebabem wołowym ze swojskim akcentem w postaci ogórka kiszonego. 

Swojak Pizza poza oczywistymi inspiracjami włoskimi i akcentami polskimi w postaci dodatków na plackach, czerpie też inspirację z kuchni amerykańskiej. Przede wszystkim na amerykańskim wzorowane jest ciasto: grubsze, puszyste, elastyczne, po brzegi wypełnione pysznym farszem. Obok takiego jedzenia nie da się przejść obojętnie... 

wd