Tomaszów Lubelski: Regionalna „bitwa” na smaki. Wygrało KGW Bełżec I i pierogi z kaczki [ZDJĘCIA]

23 kwietnia w Tomaszowie Lubelskim zainaugurowano etap wojewódzki ogólnopolskiego konkursu kulinarnego dla kół gospodyń wiejskich „Bitwa Regionów”. Rękawicę podjęło 28 KWG z powiatu tomaszowskiego. Gospodynie przygotowały dania regionalne na bazie mięs, kasz, ziemniaków czy kapusty. Nie szczędziły im ziół, przypraw, a nawet jadalnych kwiatów do ozdoby. Jurorzy musieli spróbować każdej potrawy i nie kryli z tego zadowolenia. Po naradzie ogłoszono werdykt i wręczono dyplomy i nagrody.

Bitwę Regionów wygrało KGW Bełżec I.

 – To było dla nas wielką niespodzianką, tym bardziej, że było tyle kół i miały nad podziw przygotowane potrawy. My zrobiłyśmy pierogi – mówi Krystyna Jędrzejewska, przewodnicząca KGW Bełżec I.

Pani Krystyna zapomniała dodać jak wyśmienite były to pierogi. Otóż, zrobione na podstawie przepisu babć członkiń koła, pierogi z farszem mięsnym z kaczki. W dwóch wersjach: w pierwszej było mięso z kaczki gotowanej, a w drugiej mięso było surowe, doprawiane i gotowane już w cieście. Pierogi podano z dipem żurawinowo-wiśniowym na bazie octu.

 – W naszym rejonie dużo potraw przyrządza się właśnie z kaczki. Najlepszy rosół jest właśnie z kaczki dzikiej. Robimy pieczeń z jabłkami. Nasze babcie podawały kiedyś pierogi polane masłem i olejem i posypane pokrojoną natką pietruszki, a my dodałyśmy do tego współczesny dip – opowiada Krystyna Jędrzejewska.

KGW Bełżec I w nagrodę dostało 2 tys. zł. Weźmie też udział w kolejnym etapie ogólnopolskiego konkursu. Liczymy an to, że z takim samym powodzeniem.

W Tomaszowie drugie miejsce zajęło KGW Rachanie za eliaszki, a trzecie KGW Majdanek za "Swojską niewędzoną w Majdanku w kapuście duszoną". Dostały nagrody odpowiednio 1500 i 1000 zł.

Konkurs Bitwa Regionów został rozstrzygnięty podczas konferencji „Zmień przyzwyczajenia, zadbaj o środowisko", która jest jednym z działań projektu pod tą samą nazwą, realizowanego przez powiat tomaszowski. W ramach konferencji zorganizowano też pokaz kulinarny w duchu "zero waste" pod kierunkiem Elżbiety i Jerzego Wójcików z restauracji koncertowej i warsztaty "Ekologicznie czysty" prowadzone przez Edytę Kuźniarską (Ziołowe Skarby RHD). Na zakończenie wystąpił zespół Kordian i porwał panie do tańca.