Rolada trójkolorowa, przepis Moniki Błędkowskiej z Chorupnika

Składniki

Składniki na żółte ciasto:

2 szt jajka

2 łyżki oleju

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 płaskie łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki serka feta kanapkowy

Składniki na zielone ciasto:

2 szt jajka

2 łyżki oleju

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 płaskie łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki szpinaku zblendowanego 

szczypta soli

Składniki na pomarańczowe ciasto:

2 szt jajka

2 łyżki oleju

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 płaskie łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 płaskie łyżki Ajvaru

szczypta soli

Składniki nadzienia:

300g-400 g serka śmietanowego typu ostrowia

200g- 250g szynki

Sposób przygotowania przepisu:

 Każdy kolor ciasta robimy osobno.

Ciasto żółte: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Żółtka wymieszać z serkiem feta,olejem, śmietaną,mąką,proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Ciasto zielone: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Żółtka wymieszać ze szpinakiem ( odsączonym na sitku),olejem,śmietaną,mąką, proszkiem do pieczenia,solą. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Ciasto pomarańczowe: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Żółtka wymieszać z ajvarem, olejem ,śmietaną ,mąką ,proszkiem do pieczenia,solą. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Każdy kolor ciasta dać do osobnego woreczka foliowego, związać,zrobić otwór i wyciskać na blachę paski ciasta jeden kolor obok drugiego

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok. 15 - 20 minut. Jeszcze ciepłą roladę przełożyć na wilgotną ściereczkę (ułatwi to zwijanie rolady) papierem do góry, zdjąć papier do pieczenia i zwinąć razem ze ściereczką w roladę. Jak ciasto wystygnie posmarować połową serka,wyłożyć szynką i posmarować drugą połową serka

Zwinąć w roladę.

Zawinąć szczelnie w folię do żywności lub pergamin i odstawić do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc