Dlaczego sałatka jarzynowa ląduje w śmietniku? Bo robimy jej za dużo

Z badania pracowni Opinia24 dla firmy Too Good To Go wynika, że 49 proc. ankietowanych deklaruje, że nie wyrzuci świątecznych dań do śmietnika. Główną motywacją są wyższe ceny żywności. Tyle że mimo rosnącej świadomości, wciąż przygotowujemy za dużo jedzenia.

Najpopularniejsze dania świąteczne

Jak pokazuje to badanie, ponad jedna trzecia Polaków (37 proc.) przygotuje więcej jedzenia, niż jest to potrzebne na dwa dni świąt wielkanocnych. Choć to nadal spory odsetek, to jest wyraźnie niższy niż w 2022 roku. Wtedy robiło to aż 54 proc. respondentów.

PRZECZYTAJ: Służba, a nie zarobek. Wójt Sułowa oddaje 1/10 pensji mieszkańcom gminy i nie chce podwyżki

Wielkanocny stół – jak podkreślają autorzy raportu na stronie togoodtogo.com – wciąż opiera się na dobrze znanych i lubianych potrawach. Najpopularniejszymi świątecznymi daniami są

• jajka na twardo, np. podawane z majonezem – 57 proc.,
• sałatka jarzynowa – 56 proc.,
• biała kiełbasa – 55 proc.,
• żurek – 54 proc.,
• babka wielkanocna – 46 proc.

Sałatka jarzynowa otwiera listę

A co najczęściej trafia do kosza po świętach? Z ustaleń badania wynika, że są to:

• sałatka jarzynowa – 62 proc.,
• pieczywo – 39 proc.,
• różne wędliny i szynki – 27 proc.,
• owoce i warzywa – 25 proc.,
• baranki z cukru – 23 proc.,
• jajka na twardo – 21 proc.

– Choć tradycja nadal często wygrywa z realnymi potrzebami, pozytywne zmiany w planowaniu świątecznych posiłków są już widoczne. To efekt nie tylko rosnących cen, ale także wieloletnich działań edukacyjnych, co cieszy – komentuje Anna Podkowińska-Tretyn, Country Director Too Good To Go w Polsce i Czechach.

Bo przygotowujemy jej za dużo

Badanie Opinii24 potwierdza, że sałatka jarzynowa jest jedną z najczęściej przygotowywanych potraw wielkanocnych. 92 proc. badanych deklaruje, że ją lubi, a podczas świąt pojawia się w 90 proc. polskich domów. To jedna strona medalu. 

Z drugiej strony jest to najczęściej wyrzucana potrawa świąteczna. Jak to możliwe? Odpowiedź jest prosta – przygotowujemy jej za dużo. Potwierdza to blisko jedna piata ankietowanych. Połowa zaś zapewnia, że zjada sałatkę jarzynową w małych lub symbolicznych porcjach. 

Dodajmy jeszcze, że co roku w Polsce marnuje się 4,6 mln ton żywności, z czego najwięcej (55 proc.) w naszych domach.