Czartowczyk: Pani Basia piecze torty od 60 lat, zrobiła ich tysiące, a ten ostatni wygrał prestiżowy konkurs

Barbara Zwolak ma 82 lata i od 33 lat jest przewodniczącą Koła Gospodyń Wiejskich „Sąsiadeczki” z Czartowczyka w gminie Tyszowce. Do koła należy dwanaście pań, większość to seniorki. „Sąsiadeczki” znane są z talentu kulinarnego i zdolności manualnych. Wiją piękne wieńce dożynkowe, dziergają cudeńka na drutach, haftują. Gospodynie, na których czele stoi pani Basia, są wzorem dla młodszych kobiet, ponieważ to panie, które potrafią zrobić niemal wszystko. Nawet stroje same sobie szykowały – spódnice i gorsety szyła przewodnicząca. Wszystkie doskonale gotują, ale to, co robi pani Basia, szczególnie zasługuje na pochwałę. Chyba wszyscy w okolicy znają ją jako gospodynię na wesela. Ileż ona ich obsłużyła! Tego chyba nie da się zliczyć.

– Gotowałam, piekłam, smażyłam. Od 1960 roku, czyli już ponad 60 lat, piekę torty. Tyle ich już zrobiłam przez życie, że chyba obłożyłabym nimi całą granicę Polski. Czasami na dawnych weselach, gdy było 20 stołów, na każdy stół trzeba było zrobić tort i inaczej udekorować. Wtedy robiło się ciasto, jechało się w kilka osób do piekarni i tam piekło biszkopty, a międzyczasie ucierało masę trzepaczką. A teraz robi się jeden tort na wesele – opowiada Barbara Zwolak.

Poza weselami robiła i robi torty na zamówienie na różne okazje – urodziny, jubileusze. Wylicza, że ma na swoim koncie torty w kształcie samochodów, traktorów, piłek, a nawet szat liturgicznych.

Tort tradycyjny

Ostatnio pani Basia popełniła obłędny tort na regionalny konkurs „Kobieta Przedsiębiorcza w stylu WEGE dla KGW”, organizowany przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego. Konkurs odbywał się 1 czerwca w Domu Weselnym „Zacisze” w Tomaszowie Lubelskim, obejmując swym zasięgiem pięć powiatów: tomaszowski, biłgorajski, zamojski, hrubieszowski i janowski.

PRZECZYTAJ TEŻ: Władze powiatu tomaszowskiego z wizytą w powiecie Freudenstadt [ZDJĘCIA]

Ulubione torty przewodniczącej „Sąsiadeczek” to te o smaku owocowym – z brzoskwiniami, truskawkami, borówką czy maliną. Ale na konkurs postawiła na coś prostego i tradycyjnego. Upiekła kilka biszkoptów – jasny i ciemny – i nasączyła je rumem. Przełożyła je powidłami śliwkowymi oraz masą gotowaną z jajek, mąki, cukru i masła. Udekorowała kulkami z biszkoptów, a na górze zrobiła dekorację w postaci upieczonych z ciasta gotowanego róż i rączki jak do koszyczka.

Za pierwsze miejsce w kategorii torty tradycyjne otrzymały nagrodę i dyplom.

Pani Basia przygotowała też potrawy do pozostałych kategorii konkursowych: roladę szpinakową z twarogiem i marchewką oraz gołąbki w kapuście z farszem grzybowym otoczone ciastem naleśnikowym i smażone na oleju. Choć nie zostały nagrodzone miejscem, były bardzo chwalone przez jurorów, którzy wszystkiego spróbowali.

Gospodynie z Czartowczyka ogromnie cieszą się z nagrody i już myślą nad kolejnym konkursem, tym razem w Zakopanem.

ZOBACZ GALERIĘ: Tomaszów Lubelski: Kobieta Przedsiębiorcza w stylu wege. Konkurs dla KGW [ZDJĘCIA]

Pozostałe nagrody

Drugie miejsce za tort tradycyjny przyznano Kołu Gospodyń Wiejskich „Wólczanka” z Wólki Pukarzowskiej, a trzecie – Kołu Gospodyń Wiejskich z Typina. W drugiej kategorii konkursu „Kobieta Przedsiębiorcza w stylu WEGE” – „Dary lasu, dary ziemi” – pierwsze miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich z Klocówki w gminie Tarnawatka, natomiast drugie ponownie KGW "Wólczanka", trzecie  – KGW Typin. Komisja konkursowa w sumie wyłoniła laureatów z czterech półfinałów w każdej z dwóch kategorii, w każdym z powiatów.

Podczas wydarzenia powiat tomaszowski reprezentowali: Henryk Karwan – starosta tomaszowski, Dariusz Czop – członek zarządu powiatu oraz Piotr Kielar – sekretarz powiatu. Gościem oceniającym potrawy był Tomasz Zieliński – poseł na Sejm RP.