Mazurek makowo-kokosowy, przepis Urszuli Świecy z Hrubieszowa

Ciasto:

10 białek

1 szklanka cukru

1 szklanka maku

1 szklanka mąki

10 dkg margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

2 szklanki mleka

25 dkg margaryny Kasi

8 łyżek wiórek kokosowych

3 łyżki mąki pszennej

1 żółtko

1 szklanka cukru pudru

Białka ubić z cukrem na puszysto.Margarynę rozpuścić, przestudzić. Przestudzoną margarynę stopniowo dodawać do białek. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, suchy mak. Wymieszać. Przygotować formę o wym. 20x32 cm. Posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlać do formy. Piec około 40 min w temp. 160 stopni.

Kokos , żółtko, mąkę zalać 1 szklanką mleka, wymieszać. Resztę mleka zagotować , wlać mleko z kokosem , żółtkiem i mąką. Ugotować budyń. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać przestudzony budyń, zmiksować.

Upieczone i wystudzone ciasto przekroić i przełożyć masą. Wierzch również posmarować masą. Udekorować rodzynkami i orzeszkami .