Babka miętowa, przepis Urszuli Świecy z Hrubieszowa

5 jaj

2 1/2 szklanki mąki

1 1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

180 ml oleju

180 ml mleka

180 ml cieplej wody

10 dkg landrynek miętowych

5 dkg czekolady gorzkiej.

Landrynki rozpuścić w ciepłej wodzie. Czekoladę zetrzeć na tartce o grubych oczkach.Jaja ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywno. Dodać olej, mleko, syrop miętowy, zmiksować. Następnie dodać mąkę , proszek do pieczenia, czekoladę , zmiksować.

Formę z kominkiem wysmarować tłuszczem , wysypać bułką tartą. Gotowe ciasto wlać do formy . Piec około 50 min w temperaturze 180 stopni. Udekorować wg swojego uznania.