Wielkanocny barszcz, przepis Danuty Goździuk z Zamościa

0,5 kg mięsa wieprzowego

0,5 kg boczku wędzonego

0,5 kg wędzony swojskiej kiełbasy

0,5 kg białe kiełbasy

0,5 szynki 
10 jajka ugotowane 7 min
0,5 l śmietana

0,5 kg białego sera

2  jajak świeże
sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,ocet 2 łyżki ,1 torebka barszczu białego

Z mięsa i boczku ugotować wywar, dodać kiełbasę ,wszystkie przyprawy i barszcz z torebki, zagotować. Rozbić żółtak z jajek,wymieszać ze śmietaną i dodać do barszczu. Jajka ubrać i pokroić. Pokroić drobno szynkę i kiełbasę i ser biały. Zalewamy gorącym barszczem. Barszcz biały podajemy gorący.