Śledzie a'łosoś, przepis Urszuli Świecy z Hrubieszowa

40 dkg filetów śledziowych

5 łyżeczek ostrej musztardy

cytryna do przybrania

Sos:

3 średnie cebule

3 marchewki

kawałek selera

5 łyżek oleju

pieprz, sól do smaku

Filety wymoczyć w wodzie, osuszyć. Każdy posmarować musztardą, zwinąć w rulon , spiąć wykałaczką, ułożyć na półmisku.

Seler i marchew opłukać , zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Cebule pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dołożyć marchewkę i seler. Smażyć około 3 min. Dodać około 5 łyżek wody , dusić do miękkości. Na końcu dodać sól i pieprz do smaku, wystudzić. Śledzie polać sosem, przybrać plasterkami cytryny.

WIĘCEJ PRZEPISÓW NA WIGILIJNE I ŚWIĄTECZNE DANIA ORAZ DESERY ZNAJDZIECIE W ZAKŁADCE SMAKI ZAMOJSZCZYZNY