Reklama

Bigos z grzybami,winem i śliwkami, przepis Danuty Goździuk z Zamościa

Przepis nadesłany na konkurs kulinarny Kroniki Tygodnia oraz marek Appetita, Hellena i Siesta

red.
13.12.2017 05:39 (aktualizacja 21.09.2023 17:11)

Bigos z grzybami,winem i śliwkami, przepis Danuty Goździuk z Zamościa

Autor: Fot. pixabay.com

1 kg kiszonej kapusty
2 duże cebule
1 łyżka smalcu
150 g wędzonej kiełbasy
12 sztuk suszonych śliwek
0,5 butelki dobrego czerwonego wytrawnego wina
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka musztardy Dijon
4 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka pieprzu mielonego

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na smalcu .Odsączamy kapustę i zalewamy wodą. Na małym ogniu gotujemy, często mieszając. Następnie dodajemy posiekane śliwki, pokrojoną w plasterki kiełbasę,może być też boczek wędzony,podsmażoną cebule i wino. Gotujemy, w razie potrzeby podlewając wodą. Dodajemy przecier, musztardę i wszystkie przyprawy i gotujemy, aż wszystkie składniki będą idealnie miękkie. Cały czas pamiętamy o mieszaniu, aby nie przypalić kapusty. Dobrze jest przygotować bigos wcześniej a przed podaniem zagotować lub zapiec w piekarniku,wtedy smakuje jeszcze lepiej.

Data dodania: 13.12.2017 05:39

Podziel się

Oceń

Napisz komentarz

Treść komentarza

Podpis

★Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu Kronika Tygodnia. Grupa Wydawnicza SŁOWO sp z o.o. z siedzibą w mieście stołecznym Warszawa (Domaniewska 17/19/133, 02-672) jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.

Komentarze

Aktualnie nie ma żadnych komentarzy. Bądź pierwszy, dodaj swój komentarz.

Reklama