1 kg kiszonej kapusty
2 duże cebule
1 łyżka smalcu
150 g wędzonej kiełbasy
12 sztuk suszonych śliwek
0,5 butelki dobrego czerwonego wytrawnego wina
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka musztardy Dijon
4 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka pieprzu mielonego
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na smalcu .Odsączamy kapustę i zalewamy wodą. Na małym ogniu gotujemy, często mieszając. Następnie dodajemy posiekane śliwki, pokrojoną w plasterki kiełbasę,może być też boczek wędzony,podsmażoną cebule i wino. Gotujemy, w razie potrzeby podlewając wodą. Dodajemy przecier, musztardę i wszystkie przyprawy i gotujemy, aż wszystkie składniki będą idealnie miękkie. Cały czas pamiętamy o mieszaniu, aby nie przypalić kapusty. Dobrze jest przygotować bigos wcześniej a przed podaniem zagotować lub zapiec w piekarniku,wtedy smakuje jeszcze lepiej.
Bigos z grzybami,winem i śliwkami, przepis Danuty Goździuk z Zamościa
Przepis nadesłany na konkurs kulinarny Kroniki Tygodnia oraz marek Appetita, Hellena i Siesta
- 13.12.2017 05:39 (aktualizacja 21.09.2023 17:11)

Reklama
![Uroczysta gala z okazji 30. rocznicy utworzenia Związku Gmin Lubelszczyzny [GALERIA ZDJĘĆ] Uroczysta gala z okazji 30. rocznicy utworzenia Związku Gmin Lubelszczyzny [GALERIA ZDJĘĆ]](https://static2.kronikatygodnia.pl/data/media/2025/12/17/sm-4x3-uroczysta-gala-z-okazji-30-rocznicy-utworzenia-zwiazku-gmin-lubelszczyzny-galeria-zdjec-1765968180-16.jpg)
![The Voice of Głowacki - IX Przesłuchania w Ciemno za nami [GALERIA ZDJĘĆ] The Voice of Głowacki - IX Przesłuchania w Ciemno za nami [GALERIA ZDJĘĆ]](https://static2.kronikatygodnia.pl/data/media/2025/12/17/sm-4x3-the-voice-of-glowacki-ix-przesluchania-w-ciemno-za-nami-galeria-zdjec-1765968608-35.jpg)
![Przedstawiciele Lubelszczyzny w Radzie Rolnictwa przy Prezydencie RP [ZDJĘCIA] Przedstawiciele Lubelszczyzny w Radzie Rolnictwa przy Prezydencie RP [ZDJĘCIA]](https://static2.kronikatygodnia.pl/data/media/2025/12/17/sm-4x3-przedstawiciele-lubelszczyzny-w-radzie-rolnictwa-przy-prezydencie-rp-zdjecia-1765967904-14.jpg)













![Lubelskie: Śmiertelne potrącenie 84-latki. Kierujący busem nie ustąpił pierwszeństwa [WIDEO] Tragicznie zakończyło się potrącenie pieszej na drodze krajowej numer 17.](https://static2.kronikatygodnia.pl/data/articles/sm-4x3-smiertelne-potracenie-84-latki-w-suchodolach-wideo-1765537122.jpg)





Napisz komentarz
Komentarze