Uszka z grzybami, przepis Marii Bondar z Zamościa

Składniki: 50 dkg mąki, jajko, 1 szkl. ciepłej wody, łyżeczka soli, 90 ml oleju, ciasto zagnieść, przykryć żeby nie wyschło
Farsz: 10 dkg ugotowanych grzybów, 1/2 cebuli, białko, łyżka tartej bułki. sól, pieprz,

Wszystko pokroić wymieszać, przyprawić,  rozwałkować ciasto kroić w kwadraty 3x3 cm nakładać farsz, zlepiać gotować w osolonej wodzie ok 2-3 min.