Karp w panierce z cebulą, przepis Marii Surmacz z Józefowa

Składniki: karp około 1,5 kg, 3 cebule, sól, pieprz, majeranek, olej, bułka tarta, cytryna

Sprawionego karpia oczyścić, umyć, pokroić w dzwonka. Posypać solą, pieprzem i majerankiem. Cebule obrać, pokroić w plasterki. Obłożyć nimi dzwonka karpia, owinąć folią aluminiową ( wtedy nie wyschną). Wstawić do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu z lodówki, ryby obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanym oleju ( można z dodatkiem masła i cebul z marynowania). Usmażonego karpia podawać z plasterkami cytryny.