Ziemniaczany muffin ze śledziami

Składniki: 60 dag ziemniaków, 10 dag masła, 3 jajka, 150ml śmietany, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, 8 filetów śledzi, sos chrzanowy

Wykonanie: Ugotowane ziemniaki pokroi w kostkę i podsmażyć na maśle. Przełożyć do miski ( bez tłuszczu). Rozbić jajka. Białka ubić na sztywno. Żółtka dodać do ziemniaków. Wymieszać ze śmietaną i posiekanym czosnkiem. Doprawić i dodać białka. Ostrożnie połączyć. Przełożyć do foremek wysmarowanych masłem i oprószonych mąką. Piec 25 min. w 170st.. Podawać ze śledziami i sosem chrzanowym. Można udekorować np. cebulą.