Zupa pomidorowa z kukurydzą i papryką, przepis Barbary Pyś z Kolonii Ruszów

Składniki

• 2 cebule

• 1 zielona papryka

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oleju

• 280 g konserwowej kukurydzy

• 800 g konserwowych pomidorów

• 3/4 I bulionu mięsnego

• 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki

• pieprzu i słodkiej papryki

• szczypta majeranku

• 1 tymianku

• 2 łyżki posiekanej pietruszki

• 2 łyżki pokrojonego szczypiorku

• 4 łyżki białego wina

Sposób przygotowania

Obraną cebulę pokroić w plasterki. Paprykę przekroić na pół, usunąć nasiona, opłukać i pokroić w paski. Obrany ząbek czosnku rozgnieść.

Cebulę poddusić w rozgrzanym oleju, dodać paprykę i dalej dusić. Następnie dodać kukurydzę i czosnek,

Pomidory razem z zalewą i bulionem mięsnym dodać do duszonych składników. Zupę doprawić do smaku i gotować,

W końcowej fazie gotowania dodać zioła i wino. Zupę ponownie zagotować.