Gołąbki ziemniaczane, przepis Magdaleny Zasuwy z Księżostan Kolonii

1 średnia główka kapusty

2 kg ziemniaków

około pół kg gotowanych ziemniaków przecisniętych przez praskę

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

sól,pieprz

Z kapusty wykrawamy środek i gotujemy do miękkości listków.W tym czasie obieramy ziemniaki i trzemy na drobnych oczkach.Odsączamy masę ziemniaczaną do miski na gazie lub sitku z drobnymi oczkami a pozostałą w misce skrobię zbieramy i dodajemy do masy ziemniaczanej.Podsmażamy pokrojona w kostkę cebulkę ,a gdy ostygnie dodajemy do masy.Przyprawiamy do smaku solą,pieprzem,przyprawą do ziemniaków,można dodać zioła prowansalskie ,dodajemy gotowane ziemniaki i dobrze wyrabiamy. Zawijamy w listki kapusty i układamy w naczyniu żaroodpornym wyłożonym listkami kapusty.Podlewamy wodą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200'C na około 60-80 minut. Upieczone gołąbki podajemy  z sosem grzybowym lub z tłuszczem z cebulką. Gołąbki można odsmażać  na patelni.