Sałatka z zielonych pomidorów, przepis Magdaleny Zasuwy z Księżostan Kolonii

Składniki

2 kg zielonych pomidorów

3 szt większej cebuli

3 szt czerwonej papryki

Zalewa:

1l wody

1szklanka octu

3 płaskie łyzki  soli

12 łyżek cukru        

Paprykę i pomidory umyć, pokroić w plastry, cebulę w półplasterki.Składniki zalewy wymieszać i zagotować.Warzywa wymieszać ze sobą i zalać gorącą zalewą. Odstawić na ok 1h, aby warzywa puściły sok.Do każdego wyparzonego słoika dodać 1 liść laurowy, 2-3 ziele angielskie  1 ząbek czosnku i 2-3 ziarenka pieprzu. Sałatkę nakładać do słoika wraz z zalewą i pasteryzować od zagotowania ok 3 min.