Krem z dyni i jabłka z migdałami, przepis Katarzyny Kuliś z Lubnowa

Składniki: 500g dyni, 1 duże jabłko, 1l bulionu z warzyw, płatki migdałów, sól, pieprz, imbir mielony.

Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 220 st. Dynię pokroić w grubą kostkę, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować olejem, dołożyć jabłko i piec 40-45 min, aż dynia będzie bardzo miękka. Jabłko wyjąć po 20 min. Po upieczeniu dyni odciąć miąższ od skóry. Jabłko obrać i wykroić gniazdo nasienne. Dynię, jabłko i przyprawy połączyć z bulionem i zmiksować na krem, dodać przyprawy. Podawać posypany prażonymi płatkami migdałów.