Ciasto śliwkowe, przepis Urszuli Świecy z Hrubieszowa

Składniki:

3 szklanki mąki

1 margaryna Kasia

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżki cukru

1/4 szklanki śmietany

1 kg śliwek

1 budyń waniliowy

cukier puder do posypania ciasta

Na stolnicę przesiać mąkę , wymieszać z margaryną. Dodać cukier, żółtka, śmietanę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto. Pozostawić na około 1 godz w lodówce. Przygotować formę o wym . 32 x20 cm, wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół. Jedną połowę ciasta rozwałkować wyłożyć na formę. Śliwki opłukać , usunąć pestki. Połówki śliwek ułożyć na cieście. Białka ubić z 2 łyżkami cukru na puszysto, dodać budyń , wymieszać, wylać na śliwki. Drugą połowę ciasta zetrzeć na tartce , przykryć pianę z białek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 35 min.