Szybki piernik ze śliwkami, przepis Marii Bondar z Zamościa

Składniki 

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 pojemnik (250 ml) śmietany
• 1 szklanka miodu
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki oliwy

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 torebki przyprawy do pierników
• 1 szklanka bakalii (rodzynki, orzechy, posiekana skórka pomarańczowa)
• 300 g śliwek
• tłuszcz i bułka tarta do formy

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Formę natłuścić i wysypać bułką tartą.
2. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać śmietanę i miód, zmiksować. Stopniowo dodać pozostałe składniki i wymieszać. Dodać bakalie.
3. Śliwki wydrylować i pokroić na kawałki. Dodać do ciasta. Wyłożyć ciasto do foremki.
4. Piec przez 50 minut.

Piernik super ze śliwkową herbatą.