Jogurtowy sernik na zimno z malinami, przepis Marii Bondar z Zamościa

Składniki:

1000 g jogurtu naturalnego gęstego, najlepiej w tylu greckim

żelatyna w proszku 6 łyzeczek

1/3 szklanki cukru pudru

kilka kropli olejku aromatycznego cytrynowego, pomarańczowego, amaretto lub innego

1 galaretka w proszku o dowolnym smaku

owoce do przystrojenia, u mnie maliny mogą być sezonowe lub całoroczne

1 opakowanie ciastek pszennych o masie około 150-200 g.

4 łyżki rozpuszczonego masła

Ciasteczka kruszę lub miksuję w malakserze na proszek. Dodaję rozpuszczone masło  do czasu aż powstanie kulka z ciasta. 

Ciastem wylepiam spód formy do pieczenia o średnicy 24 cm. Najczęściej na dnie układam jeszcze papier do pieczenia, aby łatwo można było wyjmować kawałki ciasta z blaszki.

Jogurty wystawiam z lodówki, przekładam do miski i zostawiam na godzinę, aby się lekko podgrzały.

Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Po rozpuszczeniu zostawiam do przestudzenia.

Jogurt w misce miksuję razem z cukrem pudrem i kilkoma kroplami zapachu. Dodaję ciągle miksując na największych obrotach żelatynę.Ubijam kilkanaście sekund. Dodaje maliny miksuje.

Tortownice z ciastem wystawiam, wlewam masę jogurtową i wstawiam ponownie do lodówki do stężenia.

W tym czasie szykuje owoce.

Rozpuszczam galaretkę owocową w odpowiedniej, podanej na opakowaniu ilości wody. Studzę do czasu, aż zacznie się ścinać.

Na zastygniętym serniku jogurtowym układam owoce, wlewam galaretkę i znowu wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc

Świetny z kawą