Tort truskawkowy, przepis Urszuli Świecy z Hrubieszowa

Ciasto x 2: 6 jaj, 1 szklanka cukru, 8 łyżek mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, 4 łyżki oleju, 2 łyżki wody gazowanej.

Krem: 2 budynie waniliowe, 2 żółtka, 25 dkg margaryny Kasi, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mleka

Dodatkowo: 1 kg truskawek, 2 galaretki truskawkowe, 1/2 cytryny.

Wykonanie: Białka ubić z cukrem w mikserze, dodać żółtka, dalej ubijać. Następnie dodać obie mąki , proszek do pieczenia, wymieszać. Na koniec dodać olej i wodę , lekko wymieszać. Przygotować 2 formy o średnicy 20x32 cm posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem pergaminowym. Ciasto przelać do formy . Piec w 180 stopniach około 40 min.

Budyń ubić z żółtkami, cukrem i1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować. Rozprowadzony budyń wlać do gotujacego się mleka. Chwilę gotować a następnie ostudzić.

Mardarynę utrzeć w mikserze, dodając po 1 łyżce budyniu.

Truskawki umyć oczyscić z szypułek. Galaretki rozpuścić w trzech szklankach wrzącej wody.

Ostudzone jedno ciasto nasączyć wodą z cytryną, posmarować połową kremu, wyłożyć połowę truskawek. Przełożyć drugim ciastem, nasączyć, wyłożyć pozostały krem i truskawki. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na ok. 3 godz.