KONKURS SPOŁEM PSS ROBOTNIK ZAMOŚĆ: Roladki ziemniaczane, przepis Urszuli Świecy z Hrubieszowa

Składniki:

25 dkg ziemniaków

50dkg szpinaku mrożonego

2 plastry gotowanej szynki

3dkg tartego sera gouda

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka oleju

1 pęczek szczypioru

2 łyżki śmietany

1 łyżka mąki

natka pietruszki

2 łyżki masła

4 łyżki mleka

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Ziemniaki obrać , wymyć wrzucić do wrzącej osolonej wody i ugotować. Szpinak wyjąc z torebki, odsączyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, poddusić na nim cebulę . Dodać szpinak , doprawić solą i pieprzem, dodać 2 łyżki śmietany i 1 łyżkę mąki , smażyć. Pod koniec dodać czosnek przepuszczony przez praskę. Ziemniaki odcedzić , mleko , tłuszcz i miksować ręcznym mikserem. Dodać posiekany szczypiorek i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać, doprawić gałką muszkatołową. Masę ziemniaczaną rozłożyć na plastrach szynki, zawinąć i przekroić na pół. Gotowy szpinak włożyć do naczynia żaroodpornego a na nim ułożyć roladki. Posypać serem i zapiec bardzo krótko.

Przepis otrzymałam od znajomej. Ziemniaki jemy w różnych postaciach, a roladki to było coś wyjątkowego. Podane w szpinaku są zdrowe i niskokaloryczne. Całej rodzinie bardzo smakowały.