3 przepisy z użyciem gruszek: sakiewki, sałatka, ciasto

Sakiewki z ciasta francuskiego z gruszką, serem pleśniowym i migdałami

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 ser pleśniowy (np. camembert)
• 1 gruszka
• 25 g płatków migdałowych
• 1 jajko

Przygotowanie:

Ciastko francuskie rozkładamy i kroimy na kwadraty o wymiarach 5 cm x 5 cm. Gruszkę obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Na każdy kwadracik kładziemy plasterek sera pleśniowego, kilka płatków migdałów oraz kawałki gruszki. Zamykamy w sakiewki, czyli prawy górny róg łączymy z dolnym lewym rogiem, a następnie lewy góry róg z prawym dolnym. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Jeśli zostały nam migdały można nimi udekorować sakiewki z wierzchu. Pieczemy w temperaturze 220 stopni ok. 15-20 minut, aż będą rumiane.

Sałatka z kurczakiem, gruszką i gorgonzolą

Składniki:

• 250 g filetu z kurczaka
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 gruszka
• 80 g sera typu gorgonzola
• 100 g roszponki
• 30 g orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Mięso czyścimy, kroimy na kawałki, doprawiamy delikatnie wedle uznania i smażymy na patelni. Gruszkę kroimy w plasterki, a ser w kostkę. Roszponkę dokładnie myjemy i układamy na półmisku. Na wierzch nakładamy kawałki kurczaka, ser i plastry gruszki. Posypujemy orzechami i skrapiamy dressingiem z oliwy, miodu, musztardy i soku z cytryny. Doprawiamy pieprzem.

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Składniki:

• 2 duże gruszki
• 200 g mąki pszennej
• 40 g kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 g jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g cukru
• 125 ml oleju roślinnego słonecznikowego albo rzepakowego

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugim naczyniu ubijamy jajka i cukier na puszystą masę. Dalej ubijając, powoli dodajemy olej. Następnie wsypujemy wymieszane suche składniki i dodajemy jogurt. Na sam koniec wlewamy ekstrakt waniliowy. Gruszki obieramy, wykrajamy gniazda nasienne i kroimy owoce na plastry. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem lub masłem. Wykładamy ciasto do formy i układamy na nim plastry gruszek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 50 minut.