Babka drożdżowa z wiśniami, przepis Teresy Skotnickiej z Gozdowa

Tradycyjne ciasto Wielkanocne, ale smakuje równie dobrze o każdej porze
roku.

Składniki:

350 g mąki pszennej
150 g mąki krupczatki
1 szklanka mleka
50 g drożdży
1 cukier waniliowy Delecta
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
1 jajko
60 g masła
1 łyżka kakao
1 szklanka wiśni z syropu
60 g białej czekolady
60 g gorzkiej czekolady
6 łyżek śmietany kremówki
50 g płatków migdałowych

2 formy o średnicy 20 cm posmarowane masłem i posypane bułką tartą
Sposób przygotowania:
1.    Do miski pokruszyć drożdże, dodać pół szklanki mleka, łyżkę cukru
i dwie łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na kilka minut. Jajka ubić z
resztą cukru i cukrem waniliowym. Dodać miękkie masło i zmiksować.
Wsypać obie mąki, resztę mleka, wyrośnięte drożdże i wyrobić gładkie
ciasto. Podzielić na pół i do jednej części wgnieść kakao. Przykryć i
zostawić do wyrośnięcia.
2.   Obydwa ciasta podzielić na pół. Białe ciasta rozwałkować i posypać
wiśniami i zwinąć jak roladę. Z ciemnego zrobić dwa wałki.
3.    Jedno białe i jedno ciemne zwinąć razem.
4.    Włożyć do formy i zlepić końce. Drugie jasne ciasto zwinąć z
ciemnym i włożyć do drugiej formy. Piec w temp.175 stopni ok. 35 minut.
Czekolady połamać do dwóch misek, dodać po 3 łyżki śmietany i rozpuścić
na parą. Polać zimne babki i posypać płatkami migdałowymi.