Mazurek wiśniowo - czekoladowy, przepis Teresy Skotnickiej z Gozdowa

Składniki:

400 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru pudru
250 g margaryny
2 żółtka
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta

1/2 szklanki śmietany 30%
100 g czekolady gorzkiej
1 szklanki wiśni z syropu

4 kostki białej czekolady
łyżka kremówki
Sposób przygotowania:

1.    Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Zimną
margarynę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami do mąki i rozetrzeć w
dłoniach. Dodać jajka i zagnieść ciasto.
2.    2/3 ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach 24 x 36 lub
przeciąć na 4 mniejsze mazurki. Ja zrobiłam małe.
3.   Z reszty ciasta zrobić wałki lub kwiatki i smarując roztrzepanym
białkiem przykleić do brzegów mazurka.
4.    Piec na złoty kolor ok. 30 minut w temp. 180*C.
5.    Śmietanę podgrzać do zagotowania, zdjąć z ognia, dodać połamaną
czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.
6.    Do przestygniętego kremu dodać wiśnie i wyłożyć na zimny mazurek.
Białą czekoladę rozpuścić w kremówce w kąpieli wodnej i udekorować mazurek.