Rybny filet zapiekany z warzywami, przepis Lucyny Walczuk z Zamościa

Marchew, seler, pietruszkę ścieramy na tarce , dodajemy trochę pokrojonego pora, mniej cebuli. Wszystko smażymy razem na oleju (cebulę dajemy na koniec). Doprawiamy solą, pieprzem, wegetą i wykładamy warzywa na spód blaszki.

Rybę dowolnie wybraną (filet) smażymy maczając w mące i jajku. Gotową wykładamy na warzywa. 

2 jajka roztrzepujemy z 2 łyżkami śmietany, dodajemy dwie łyżki mąki i trochę tartego żółtego sera, mieszamy. Wylewamy na rybę, po wierzchu jeszcze posypujemy serem, zapiekamy.