Rolada szpinakowa z łososiem, przepis Ewy Sochan-Korony z Łachowiec

Składniki;
- op. mrożonego szpinaku
- łyżeczka masła lub margaryny do smażenia 
- 4 jajka 
- 2 puszyste twarożki śmietankowe lub chrzanowe 
- 20 dag łososia w plastrach 
- sól 
- pieprz
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 

Przygotowanie: 
1. Szpinak podsmażamy na maśle lub margarynie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Odparowujemy i studzimy. 
2. Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę . Masę szpinakową miksujemy z żółtkami, dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszamy. 
3. Blachę o wymiarach 23x38 cm wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy masę szpinakową i pieczemy 15 minut w temperaturze 190 stopni bez termoobiegu. Studzimy 
4. Ciasto szpinakowe smarujemy twarożkiem, następnie na całej powierzchni układamy plastry łososia. Formujemy roladę i ciasno zawijamy  w folię spożywczą. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby rolada zastygła.