Reklama

Marynowana szynka z goździkami, przepis Hani Jankowskiej z Kwidzyna

Uwielbiam Wielkanoc, właśnie pod względem jedzenia, tej różnorodności na stole. Do wyboru, do koloru, jak to się mówi. Chociaż i tak najbardziej jada się mój luby, wszystkich mięs musi spróbować i sałatek. Ja bardziej przepadam za słodkościami. W domu święta obchodzimy syto. Potem ciężko wstać od stołu, ale warto się pomęczyć dla tylu pyszności! Z całej gany świątecznych przepisów chciałabym polecić ten na marynowaną szynkę. Wyjątkową, bo z goździkami. Robimy ją tylko na Wielkanoc i nie ukrywam, że z utęsknieniem na nią czekam ;) To taki nasz rarytas. Bez porównania do tego czegoś szynkopodobnego ze sklepu. Pyszne, aromatyczne, soczyste. I nasze, bo DOMOWE. Może i Ty się skusisz? Naprawdę polecam! - tak pani Hania zachwala swoją wielkanocną szynkę.

red.
13.03.2018 06:28 (aktualizacja 21.09.2023 18:02)

Marynowana szynka z goździkami, przepis Hani Jankowskiej z Kwidzyna

Składniki:

2 kg szynki

10 dag goździków

szklanka wytrawnego białego wina

pół łyżeczki suszonej melisy

pół łyżeczki suszonego tymianku

łyżka cukru

po 4 ziarna pieprzu i ziela angielskiego

sól

kilka plastrów ananasa z puszki

Wino wymieszać z melisą, tymiankiem, pieprzem, cukrem oraz zielem angielskim i wolno gotować około 10 minut.

Opłukane i osuszone mięsko zalać gorącą marynatą. Gdy marynata ostygnie, wstawić mięso do lodówki na co najmniej 24 godz (w tym czasie należy kilkukrotnie obrócić mięso).

Mięso wyjąć z zalewy, osuszyć, natrzeć solą. Skórkę naciąć w kratkę i naszpikować goździkami.

Włożyć do natłuszczonej formy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200st, aż skórka będzie rumiana. W trakcie pieczenia co pewien czas podlewać marynatą.

Udekorować plastrami ananasa.

Data dodania: 13.03.2018 06:28