Barszcz biały na zakwasie podany z jajkiem i szaszłykiem z kiełbasy i ciasta francuskiego, przepis Anety Gwiner z Warszawy

Wielkanoc to czas, kiedy w domu każdy przygotowuje coś co lubi. Młodsze pokolenie jednak zawsze grymasiło na wieść o barszczu białym z jajkiem i kiełbasą. Któregoś razu wpadłam na pomysł, aby dzieci pomogły mi przygotować barszcz w wydaniu rodzinnym. Zawsze słyszałam, że kiełbasa jest niedobra więc przygotowałam wersję, gdzie kiełbasa podana jest w formie szaszłyków z ciasta francuskiego. I wiecie co? Okazało się, że kiełbasa jest pyszna... - napisała do nas pani Aneta, wysyłając swój przepis na konkurs kulinarny Kroniki Tygodnia oraz marek Appetita i Hellena.

red.
14.03.2018 06:27 (aktualizacja 21.09.2023 18:03)

Barszcz biały na zakwasie podany z jajkiem i szaszłykiem z kiełbasy i ciasta francuskiego, przepis Anety Gwiner z Warszawy

2 l wody

170 ml zakwasu

200 g wędzonego boczku

400 g kiełbasy

2 łyżki chrzanu

3 suszone grzyby

ziele angielskie

liść laurowy

suszony majeranek

sól

pieprz

2 łyżki śmietany

4 jajka

ciasto francuskie

Boczek kroimy w kostkę i gotujemy go przez ok 15 minut w wodzie. Dodajemy chrzan kiełbasę, suszone grzyby, chrzan, liść laurowy, ziele angielskie. Dolewamy dobrze rozmieszany zakwas.

Przyprawić solą i pieprzem. Dodać majeranek i kiełbasę. Gotujemy. Rozrobioną śmietanę w małej ilości zupy dolewamy do garnka. Gotujemy.

Plasterki kiełbasy zawijamy w ciasto francuskie. Pieczemy do uzyskania złocistego koloru. Jajka gotujemy na twardo.

Barszcz podajemy z szaszłykiem z ciasta francuskiego i jajkiem

Data dodania: 14.03.2018 06:27