Pierogi z kapustą i grzybami, przepis Marii Surmacz z Józefowa

Choć robi się je nie tylko na święta, to wtedy jednak smakują chyba najlepiej. Z każdym kęsem takiego pierożka powracają wspomnienia wigilii z dawnych lat. A takie pierogi odsmażane są jeszcze smaczniejsze. - napisała pani Maria, wysyłając swój przepis na kulinarny konkurs Kroniki Tygodnia oraz marek Appetita, Hellena i Siesta.

red
08.12.2017 04:54 (aktualizacja 21.09.2023 17:08)

Pierogi z kapustą i grzybami, przepis Marii Surmacz z Józefowa

Autor: Fot. pixabay.com

Składniki

Ciasto: 25 dag mąki, łyżka oleju, szczypta soli

Farsz: 20 dag kapusty kiszonej, około 20 dag ugotowanych suszonych grzybów, cebula, łyżka oleju, pieprz, sól

Okrasa: zrumieniona cebulka

Farsz: Kapustę wypłukać, zalać wodą i ugotować do miękkości. Wystudzić, odcisnąć, drobno posiekać. Grzyby także posiekać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na łyżce oleju. Wrzucić grzyby, smażyć chwilę cały czas mieszając. Dołożyć kapustę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Ciasto: Do mąki z solą wlać olej. Zagniatać, dolewając po trochu ciepłą wodę. Ciasto cienko rozwałkować, wyciąć kółka. Na każde z nich nałożyć porcję farszu i zlepiać pierogi.

Gotować partiami w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia. Podawać okraszone zrumienioną cebulką

Data dodania: 08.12.2017 04:54