6 jaj
10 dkg sera mascarpone śmietankowy
1 mały burak czerwony ugotowany
sól, pieprz
3 łodygi selera naciowego
natka pietruszki
Jaja ugotować na twardo, wystudzić, obrać . Od górnej części ( na wysokości 2/3 jajka), ostrożnie wydrążyć żółtka i część białka. Oczyścić łodygi sera naciowego. Pokroić wzdłuż na cienkie paski. Wrzucić do wody i krótko obgotować aby łodygi zmiękły. Burak zetrzeć na tartce o drobnych oczkach dodać serek, żółtka, doprawić solą i pieprzem, zmiksować. Masą burakową napełnić wydrążone jajka. Umocować zblanszowane łodygi selera tak aby tworzyły uchwyty koszyczków. Następnie drobno posiekać natkę pietruszki. Obsypać nimi brzegi koszyczków.
Napisz komentarz
Komentarze