Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 15:55
Reklama
Reklama baner wyborczy Michał Mulawa

Mikroprzedsiębiorstwo: Karczma rybna "Karpiówka"

Karczma rybna „Karpiówka” w Bełżcu została założona w 2015 roku. Jej właścicielką jest Anna Kuśmierczak-Kuceł, ale na sukces restauracji pracuje cała rodzina oraz 9 pracowników.
Mikroprzedsiębiorstwo: Karczma rybna "Karpiówka"

Karpiówka to rodzinna firma, która jak mówi jej właścicielka Anna Kuśmierczak-Kuceł, powstała z pasji i opiera się na trzypokoleniowej tradycji rybackiej.

– Gdyby nie Gospodarstwo Rybackie „Bełżec” istniejące od lat 60. ub.w., nie byłoby karczmy. Dalej, gdyby nie zaangażowanie naszych wspaniałych pracowników i całej rodziny, karczma by się tak dobrze nie rozwijała. To zasługa wszystkich – dodaje właścicielka. „Karpiówka” serwuje dania ze świeżych ryb, głównie karpia, sandacza i pstrąga, ryby wędzone i przetwory (produkty w słoikach i wyroby garmażeryjne sprzedawane są m.in. w Zamościu w sklepie Lux i w Lublinie, m.in. w Staropolskiej Galerii Smaku). Wiele przepisów jest autorstwa kucharzy z „Karpiówki”. Szlagierowe potrawy to żur na wędzonym sumie i pierogi z karpia. Pierogi z karpia oraz karp wędzony dzwonki to pierwsze przysmaki z powiatu tomaszowskiego, które zostały w ub. roku wpisane na ogólnopolską listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez ministra rolnictwa. 

„Karpiówka” to restauracja uwielbiana przez smakoszy ryb nie tylko ze względu na wyborne dania. Popularność zyskuje także dlatego, że jest jedyną restauracją w Europie łączącą dwufunkcyjne wykorzystanie budynku.

– Mamy karczmę, w środku której płynie rzeka. Na niej wybudowana jest płuczka, z pomocą której w grudniu odławiamy prawie 100 ton karpia – tłumaczy właścicielka. 

Jak podaje Anna Kuśmierczak-Kuceł, w stosunku roku 2018 do 2019 przychody z działalności „Karpiówki” wzrosły o 180%. Restaurację odwiedzają nie tylko miejscowi czy turyści z Polski, ale i zagranicy. Właścicielka i jej rodzina dbają o promocję tego biznesu. Organizują warsztaty dla dzieci i wizyty studyjne dla dorosłych, z którymi chętnie dzielą się doświadczeniem rybackim. Promują w mediach swoje autorskie potrawy, a jednocześnie region. Uczestniczą w konkursach. Są laureatami wielu nagród, m.in. statuetki Srebrny Gryf Powiatu Tomaszowskiego 2017. Teraz będą mieli szansę zdobyć statuetkę Perły Biznesu w kategorii Mikroprzedsiębiorstwo Roku. 

Podziel się
Oceń

Napisz komentarz
Komentarze

 

 

ReklamaBaner reklamowy firmy GOLDSUN
ReklamaBaner B1 firmy Replika
Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: PO to dnoTreść komentarza: Bolszewicy.Data dodania komentarza: 28.03.2024, 10:45Źródło komentarza: Zmiany w pracach domowych i ocenach z religii. I to od razu po WielkanocyAutor komentarza: Jasio 1 cy.Treść komentarza: Rząd chce by dzieci były GŁUPIE na POziomie ich ministrów ! Nie może być obywatel mądrzejszy od ministry , głupi obywatel to obywatel łatwo dający się manipulować ! To taki typowy wyborca platformy obywatelskiej - tuman POspolity ! Na wzór szefa partii :)Data dodania komentarza: 28.03.2024, 10:42Źródło komentarza: Zmiany w pracach domowych i ocenach z religii. I to od razu po WielkanocyAutor komentarza: trwTreść komentarza: Ocena z religii nie była wliczana do średniej, kiedy ja chodziłem do liceum 30 lat temu. Widać jak kościół kat. rozszerzył swoje wpływy. Dobrze, że zostaną one należycie ukrócone.Data dodania komentarza: 28.03.2024, 10:35Źródło komentarza: Zmiany w pracach domowych i ocenach z religii. I to od razu po WielkanocyAutor komentarza: BeckerTreść komentarza: Oby tym razem fontanna była sprawna dłużej niż kilka tygodni.... szczególnie w sezonie turystycznymData dodania komentarza: 27.03.2024, 20:41Źródło komentarza: Zamość: Ruszyły prace przy fontannie. W czerwcu ma już działaćAutor komentarza: BrawoTreść komentarza: Rozmowa z krzesłem zawsze kończt się bezsensem.Data dodania komentarza: 27.03.2024, 19:19Źródło komentarza: W środę strajk generalny rolników w całej Polsce [MAPA] Możliwe utrudnienia w gm. SitnoAutor komentarza: Pociesznie są ci komuniści z GW i wy za nimiTreść komentarza: ,,chcą wolnego w Wolny Piątek"Data dodania komentarza: 27.03.2024, 18:27Źródło komentarza: Czy Polacy chcą wolnego w Wielki Piątek? Sondaż dał jednoznaczną odpowiedź
Reklama
Reklama