Zupa krem z zielonego groszku z boczkiem, przepis Marii Surmacz z Józefowa

  • 28.01.2019, 05:09 (aktualizacja 28.01.2019 06:31)
  • red.
Zupa krem z zielonego groszku z boczkiem, przepis Marii Surmacz z Józefowa Fot. pixabay.com
Przepis nadesłany na kulinarny konkurs Kroniki Tygodnia oraz marek Appetita i Hellena.

Składniki: 1 kg zielonego groszku ( mrożonego), cebula, ząbek czosnku, 4 łyżki oleju, łyżka suszonej bazyli, 6 szklanek rosołu warzywnego, 25 dag kremówki, gałka muszkatołowa, cukier, sól, pieprz, 10 dag boczku, 3 łyżki tartego chrzanu 

 

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i zeszklić na połowie oleju. Dodać groszek i bazylię i smażymy 2-3 minuty. Bulion podgrzewamy, dodajemy groszek z cebulą i czosnkiem. Doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i gotujemy około 15 minut na średnim ogniu. Boczek kroimy w słupki. Rozgrzewamy resztę oleju, wkładamy boczek i smażymy tak żeby był rumiany i chrupiący. Następnie osączyć go z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Odkładamy 3 łyżki groszku, zupę przestudzamy i miksujemy. Kremówkę ubić na sztywno, dołożyć chrzan i wymieszać. Bitą śmietanę dodać do zupy, wymieszać i zagotować. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wsypać odłożony groszek i wymieszać. Zupę rozlać na talerze a każdą porcję posypujemy przesmażonym boczkiem. 

red.
Podziel się:
Oceń:

Komentarze (2)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz Regulamin serwisu Kronika Tygodnia. Grupa Wydawnicza SŁOWO sp z o.o. z siedzibą w mieście stołecznym Warszawa (ul. Chocimska 3A, 00-791 Warszawa) jest administratorem twoich danych osobowych, dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne. Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
ola
ola 25.02.2019, 10:30
Oj tak, krem ze szparagów wymiata. Dzięki za przypomnienie :)
miani
miani 23.02.2019, 11:08
A ze szparagów próbowali? kenwoodworld.com/pl-pl/przepisy/przepisy/zupy-i-startery1/krem-ze-szparagow

Pozostałe