Marynowana szynka z goździkami, przepis Hani Jankowskiej z Kwidzyna

  • 13.03.2018, 06:28 (aktualizacja 13.03.2018 11:31)
  • red.
Marynowana szynka z goździkami, przepis Hani Jankowskiej z Kwidzyna
Uwielbiam Wielkanoc, właśnie pod względem jedzenia, tej różnorodności na stole. Do wyboru, do koloru, jak to się mówi. Chociaż i tak najbardziej jada się mój luby, wszystkich mięs musi spróbować i sałatek. Ja bardziej przepadam za słodkościami. W domu święta obchodzimy syto. Potem ciężko wstać od stołu, ale warto się pomęczyć dla tylu pyszności! Z całej gany świątecznych przepisów chciałabym polecić ten na marynowaną szynkę. Wyjątkową, bo z goździkami. Robimy ją tylko na Wielkanoc i nie ukrywam, że z utęsknieniem na nią czekam ;) To taki nasz rarytas. Bez porównania do tego czegoś szynkopodobnego ze sklepu. Pyszne, aromatyczne, soczyste. I nasze, bo DOMOWE. Może i Ty się skusisz? Naprawdę polecam! - tak pani Hania zachwala swoją wielkanocną szynkę.

Składniki: 

2 kg szynki 

10 dag goździków 

szklanka wytrawnego białego wina 

pół łyżeczki suszonej melisy 

pół łyżeczki suszonego tymianku 

łyżka cukru 

po 4 ziarna pieprzu i ziela angielskiego 

sól 

kilka plastrów ananasa z puszki 

 

Wino wymieszać z melisą, tymiankiem, pieprzem, cukrem oraz zielem angielskim i wolno gotować około 10 minut. 

Opłukane i osuszone mięsko zalać gorącą marynatą. Gdy marynata ostygnie, wstawić mięso do lodówki na co najmniej 24 godz (w tym czasie należy kilkukrotnie obrócić mięso). 

Mięso wyjąć z zalewy, osuszyć, natrzeć solą. Skórkę naciąć w kratkę i naszpikować goździkami. 

Włożyć do natłuszczonej formy. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 200st, aż skórka będzie rumiana. W trakcie pieczenia co pewien czas podlewać marynatą. 

Udekorować plastrami ananasa. 

red.
Podziel się:
Oceń:
  • TAGI:

 

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu Kronika Tygodnia. Grupa Wydawnicza SŁOWO sp z o.o. z siedzibą w mieście stołecznym Warszawa (ul. Chocimska 3A, 00-791) 
jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.

Pozostałe